Introducción

Grupo Bimbo es la Empresa de panificación más importante del mundo por posicionamiento de marca, por volumen de producción y ventas, además es el líder indiscutible del ramo en México, Latinoamérica y Estados Unidos. Tiene presencia en 22 países de América, Asia y Europa, cuenta con más 10,000 productos y con más de 100 marcas de reconocido prestigio.

Algunas marcas que son propiedad de Bimbo son: Barcel, Ricolino, Marinela, Ricolino entre otras. El objetivo es complacer al cliente y que este a gusto con el producto que la empresa Bimbo ofrece.

Para Grupo Bimbo la mayor preocupación es la salud de las todas las personas. Por ello, desde el 2004 estructura el Programa “Comprometidos con tu Salud” alineado a la Estrategia Mundial de la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre Régimen Alimentario y Actividad Física esto con la finalidad de ofrecer un mejor servicio.

Siempre preocupados en Grupo Bimbo por satisfacer a los consumidores, crearon los diferentes institutos de Innovación y Nutrición para desarrollar productos innovadores, saludables y de la más alta calidad. En estos Institutos se llevan a cabo programas de educación en Salud, Nutrición y Sustentabilidad, que son temas de prioridad para Grupo Bimbo.

Sistemas de Información actuales en Grupo Bimbo

• Plataforma SAP R/3

Es un sistema de información para la gestión de todos los procesos básicos del negocio. La disponibilidad de la nueva y fiable información refuerza un nuevo modelo de gestión orientado a los resultados.

• Mejora de calidad y costes

Mejora de la gestión industrial, sobre todo en los procesos de producción y logística, de la calidad de nuestros productos y de la satisfacción del consumidor. Para ello se hace uso de la información que facilitan las nuevas tecnologías.

• Compras y cadena de sumistro

Uso de los sistemas tecnológicos para desarrollar una visión integrada de la cadena de suministro en el ámbito de toda la compañía. Para ello se cuenta con una herramienta de gestión denominada APO que permite la optimización de los productos de media y larga vida.

• Bimbo_2B

Una red sólo para clientes en la que se puede recoger información actualizada sobre productos y ofertas.


Referencia bibliográfica: 
Gabriela Berrospi Alvarado. (2011). Sistemas de tecnología en Grupo Bimbo. 22 de Junio de 2016, de Blogger Sitio web: http://gabrielaberrospialvarado.blogspot.mx/2011/01/informe-grupal-empresa-lider-bimbo.html

Proceso de elaboración del HotKis

Los HotKis son un nuevo producto de Grupo Bimbo este cuenta con varios pasos para su proceso de elaboración:

1.- Envolado
Esta parte del proceso hace referencia al cortado de la masa para tener un tamaño adecuado para el producto.

2.- Harinado
Posteriormente a la masa se le aplica harina para que no se pegue.

3.- Moldeado
Corresponde a la parte en la cual se le da forma a la masa.

4.- Cámara de vapor
En esta parte se deja reposar la masa para que esponje y tenga una buena consistencia.

5.- Horno
En el horno las tapas del HotKis se meten para su cocido.

6.- Inyección de cajeta
Posteriormente una de las tapas del HotKis es inyectada de cajeta o chocolate.

7.- Colocación de la tapa del HotKis
En esta parte se coloca la otra tapa del HotKis con ayuda de una maquina la cual también permite poner la cara del osito Bimbo.

8.- Enfriador
Y despúes se pasa por una parte de la banda en la cual se enfria el producto durante algunos minutos.

9.- Empaquetado
Y la parte final corresponde al empaquetado para su posterior distribución.

Proceso de producción para el Nito

El Nito es uno de los principales productos de Grupo Bimbo, ya que es uno de los que aparecieron en los primeros años de la empresa el proceso de elaboración cuenta con diferentes pasos:

1. Envolado
   Esta parte del proceso hace referencia al cortado de la masa en partes adecuadas para el producto.
2. Harinado
   Posteriormente a la masa se le aplica harina, para que no se pegue en alguna de los moldes.
3. Moldeado
   El moldeado hace referencia a darle forma a la masa para obtener un producto adecuado.
4. Cámara de vapor
   En la cámara de vapor se mete el producto para que esta pueda reposar y esponje.
5. Horno
   Ya posteriormente se pasa al horno para el cocido de la masa.
6. Inyección de chocolate
   En esta parte unas máquinas se encargan de inyectar el chocolate al Nito.
7. Bañado de chocolate 
   Una vez que sé que inyecto el chocolate se pasa por el bañado del chocolate.
8. Empaquetado 
   Finalmente se llega al área para su empaquetado y su distribución.

Conclusión

Grupo Bimbo es una empresa 100% mexicana que nos ofrece una amplia gama de productos para toda la familia, esta empresa busca dar un buen servicio a la sociedad dentro de sus productos más destacados se encuentran: Nito, Mantecadas, Donas, Donitas, Pan blanco, Pan integral etc.

Además preocupados por el medio ambiente tienen diferentes programas para ayudar al medio ambiente un ejemplo de esto es que sus productos son 100% biodegradables, además cuentan con programas de reforestación y en las empresas de Bimbo utilizan agua tratada para diferentes actividades.

Otro de los puntos importantes es que Bimbo ofrece programas como el Futbolito Bimbo para los niños y así tengan un desarrollo sano, la campaña tiene como objetivo fomentar una sociedad sana.

Finalmente podemos decir que Grupo Bimbo es una empresa extensa que esta presente en muchos paises y nos ofrecen productos de calidad, no importando nuestra edad nos ofrecen un producto que nos satisfaga.